Langzaam garen, veel smaak

Slowcooker recepten die gewoon lukken

Ingrediënten erin, deksel erop, klaar. Vijf favoriete slowcooker recepten voor doordeweeks, van pulled chicken tot klassiek stoofvlees.

Pulled chickenChili con carneStoofvlees met donker bierGroentesoep met balletjesKip curry

5 slowcooker recepten

Pulled chicken

4 personen · 10 min voorbereiden · 6 uur op laag

Ingrediënten

  • 800 g kippendijen
  • 1 ui, in ringen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el gerookt paprikapoeder
  • 1 tl komijn
  • 150 ml tomatenpuree of passata
  • 2 el appelazijn
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Leg de ui onderin de slowcooker.
  2. Wrijf de kip in met paprikapoeder, komijn, peper en zout en leg hem op de ui.
  3. Meng passata, azijn en knoflook en giet dit over de kip.
  4. Gaar 6 uur op laag of 3,5 uur op hoog.
  5. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en schep het door de saus.

Chili con carne

6 personen · 15 min voorbereiden · 7 uur op laag

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ui en 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 blikken tomatenblokjes (2 x 400 g)
  • 1 blik kidneybonen, uitgelekt
  • 2 el chilipoeder
  • 1 tl komijn
  • 1 tl cacaopoeder

Bereiding

  1. Bak het gehakt kort rul in een pan voor extra smaak (mag je overslaan).
  2. Doe alle ingrediënten in de slowcooker en roer goed.
  3. Gaar 7 uur op laag of 4 uur op hoog.
  4. Breng op smaak met peper en zout en serveer met zure room.

Stoofvlees met donker bier

4 personen · 15 min voorbereiden · 8 uur op laag

Ingrediënten

  • 1 kg runderstoofvlees, in blokken
  • 2 uien, in halve ringen
  • 330 ml donker bier
  • 2 laurierbladeren
  • 3 takjes tijm
  • 1 el mosterd
  • 1 sneetje brood met mosterd
  • 1 el appelstroop

Bereiding

  1. Bak het vlees in porties bruin in een hete pan.
  2. Leg de uien in de slowcooker met het vlees erop.
  3. Voeg bier, laurier, tijm en appelstroop toe.
  4. Leg het sneetje brood met de mosterdkant naar onder op het vlees.
  5. Gaar 8 uur op laag. Roer het brood erdoor, dat bindt de saus.

Groentesoep met balletjes

6 personen · 20 min voorbereiden · 6 uur op laag

Ingrediënten

  • 300 g gehakt, gedraaid tot kleine balletjes
  • 1,5 liter groentebouillon
  • 2 winterpenen, in plakjes
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 prei, in ringen
  • 100 g sperziebonen, in stukjes
  • Verse peterselie

Bereiding

  1. Doe de bouillon en alle groenten in de slowcooker.
  2. Leg de gehaktballetjes erin.
  3. Gaar 6 uur op laag.
  4. Strooi er voor het serveren verse peterselie over.

Kip curry

4 personen · 10 min voorbereiden · 5 uur op laag

Ingrediënten

  • 600 g kipfilet of kippendij, in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 el currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 200 g spinazie
  • 1 el limoensap

Bereiding

  1. Meng currypasta, kokosmelk en tomaten in de slowcooker.
  2. Voeg ui en kip toe en roer door.
  3. Gaar 5 uur op laag of 3 uur op hoog.
  4. Roer de spinazie en het limoensap erdoor tot de spinazie geslonken is.

Tips voor de slowcooker

  • Vul de slowcooker tot maximaal driekwart.
  • Doe vaste groenten zoals wortel en aardappel onderin, die hebben de meeste tijd nodig.
  • Til het deksel zo weinig mogelijk op: elke keer kost het 15 tot 20 minuten extra.
  • Bladgroenten en verse kruiden pas aan het einde toevoegen.
  • Op laag duurt het ongeveer twee keer zo lang als op hoog.

Meer recepten zoeken? Bekijk de kookboeken van Lisa Kookt.